咖喱洋葱戚风蛋饼的做法

果然是一个蛋饼，脱模，切开。没有戚风的松软，或许接近于冷却的马芬，但又稍许显得蓬松一些。忘记它曾经是一个想象中的戚风吧，这么样的一个蛋饼，吃起来其实也还不错。早知道就直接做成马芬了。。。

咖喱洋葱戚风蛋饼

用料：蛋黄3个，水50克，咖喱块2块，蛋白3个，洋葱40克，细砂糖20克

咖喱洋葱戚风蛋饼的做法

水稍许加热，同咖喱块一起放入碗中。搅拌至咖喱块完全溶化。洋葱切碎，放入锅中，炒香炒软，晾凉备用。将蛋黄倒入咖喱液中，搅拌均匀。筛入面粉。拌成均匀面糊。加入洋葱碎。拌匀，备用。

蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。倒回剩下的蛋白中，拌匀。

倒入8寸活底圆模。放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟。表面上色后出炉，立即倒扣至冷却。翻面。脱模，切块食用。

其实，作为蛋饼亦或马芬，都挺不错，为什么非要想它是戚风呢？

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。