牛牛蛋糕卷的做法
很喜欢那些彩绘蛋糕，只看那些漂亮的彩绘，完全可以忽略蛋糕体的精细或粗糙，确实是有趣又时尚啊。细细看了步骤图，原来做彩绘蛋糕如此简单。我一次做了两个，其中一个裹了奶油的果粒，给小朋友吃的。我用的鸡蛋是好友亲戚家鸡，隔段时间她就会装一大盒鸡蛋给我，很是新鲜，蛋黄的颜色有些深，不是那种浅黄浅黄的，用韭菜或番茄炒鸡蛋的时候，那颜色是非常非常的美呀，谢谢啦~~
牛牛蛋糕卷
食材(28cmx28cm烤盘一盘)
蛋黄糊：蛋黄4个、细砂糖10克、牛奶65克、色拉油50克、低粉80克。
蛋白糊：蛋白4个、细砂糖50克、盐1克柠檬汁少许。
巧克力糊：法国DGF纯可可粉3/4小勺、牛奶2克、蛋黄糊25克、蛋白糊50克。
牛牛蛋糕卷的做法
1、先拌好蛋黄糊。
2、蛋白糊打至8分发。预热烤箱175℃。
3、制作巧克力糊：取方子里的蛋黄糊和牛奶拌匀，筛入可可粉拌匀，加入蛋白糊切拌均匀。
4、如图将巧克力糊滴入铺了油纸的烤盘。
5、烤盘入烤箱烤2分钟定型后取出。
6、将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
7、倒入烤盘中，用刮板抹平表面，轻震出大泡。
8、烤盘入烤箱继续烤制25分钟，烤好后出炉，稍凉后卷起来即可。喜欢夹馅的可以抹上果酱或抹上打发的奶油加上果粒，再卷起来，冷藏定型即可。