红豆吐司的做法
这款红豆吐司即将成为我近期的高产面包!细心的朋友或许也发现,连续几篇博客里都出现了乐葵吐司模,是啊,自从入手它们以来,以前的模具都退居二线了,因为乐葵的模具实在是太好用了。
香酥甜蜜----红豆吐司
原配方:高粉250克,糖30克,炼乳15克,蛋液10克,水150克,黄油25克,盐5克,酵母4克
我也是加量做了两个,方子略有改动—高粉540克,糖60克,炼乳7克(家里没有炼乳了有点遗憾!),鸡蛋一个且留下刷面的蛋液,水320克,黄油60克,盐5克,酵母6克,家里没有炼乳了有点遗憾!)
其他:蜜豆210克,杏仁片适量
红豆吐司的做法
1.所有材料放入面包机,揉面约40分钟至扩展阶段,一次发酵至原面团的两倍大,取出将面团按压排气,平均分成两个面团,依次擀成大面片(宽窄要考虑自家的模子);
2.将蜜豆平铺在面片上;
3.由上而下卷起面片;
4.收口向下;
5.表面用刀划出平行的刀口(我这有点宽,距离窄点成品更好看);
6.放入吐司模,放到烤箱中二次发酵,约40分钟;
7.发至原来的两倍大;
8.取出刷蛋液;
9.撒上杏仁片,放烤箱,180度约40分钟。
健康饮食网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配