红豆馅的做法

红豆馅

红豆馅的用料

红豆 —— 100克

冰糖 —— 50克

红豆馅的做法

1.准备100克红豆和50克冰糖，想多做一些就用200克红豆+100克冰糖，红豆与冰糖的比例为2:1，当然也可以随喜好增减冰糖的用量来调整甜度。红豆也不需要提前泡水。

2.将100克红豆放入小锅，再加入750-800毫升的水，用稍大一点的火煮，火不用开到最大，比中火再大一点就好。

3.煮30分钟左右，煮到汤汁变少，红豆已经吸收很多水，关火。因为火比较大，煮的期间还是要时常的观察一下，免得煮干煮糊。

4.捞出看一下，确认红豆已经全部变软，但还没有煮到裂开。

5.全部变软后，倒入网筛中，滤去水分。这样做可以去除红豆的涩味。

6.滤去水分后再将红豆倒回小锅，再加入500毫升的水，用同样的火候继续再煮。

7.煮到红豆皮开始裂开，转小火，继续煮到全部裂开。

8.关火，将小锅放到水槽里，开水龙头慢慢冲水，直到水变透明。这样做可以去除红豆中的杂物。

9.再将红豆倒入网筛，沥去水分。

10.将红豆放回小锅，加入冰糖，不需再加水，冰糖可以处理的碎一些再放入，免得再煮的时候，冰糖还没有完全融化，水分已经煮干。

11.将小锅放到火上，将里面的冰糖和红豆搅拌一下，用小火煮，一边煮一边用汤匙搅拌、碾压，红豆馅就做好了。如果你在煮的时候出了不少汤汁，那需要再煮一会让水分蒸发。

12.将做好的红豆馅放凉，就可以用来做点心了。

自制红豆馅

很简单的小点心，和果子之抹茶爱心红豆馅薄饼

健康饮食网小提示

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鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配