腐乳香猪手的做法

天冷，肉摊红火，赶早去才如愿挑了几个有肉带筋的肥厚猪蹄，放了些玫瑰腐乳一起煮，腐乳可以去除猪蹄的腻味，增加鲜香，成品味道很是鲜美。妍荤菜吃的少，本来是为了讨好猪的，结果俺也没能抵挡住诱惑，不管了，肥就肥吧，不吃好哪有力气和心情减肥。

腐乳香猪手

原料：猪蹄、白酒、八角，香叶、老抽，生抽，腐乳块，腐乳汁

腐乳香猪手做法

1，猪蹄剁成小块（可以让摊主帮忙剁好）

2，锅里放清水，放入猪蹄，倒些白酒，煮开一会把锅里的脏血水倒掉，把猪蹄冲洗干净。

3，再次把猪蹄放清水锅里大火煮沸，放入事先洗干净的花生米改中火煮。

4，放八角，香叶等香料继续煮。

5，煮到汤汁变乳白色，猪蹄肉变得绵软细腻。

6，7，倒入适量老抽，生抽，腐乳块，腐乳汁煮至汤汁浓稠时即可（喜欢辣味的可以放些干辣椒）

8，猪爪怎么吃都好吃，这道腐乳猪爪同样是让人拒绝不了的美味。

心得分享

1，猪手要去毛，买爪爪时让摊主帮忙再处理一下，然后自己回家再仔细检查，用毛镊子拔掉残留的猪毛或者火烤。

2，可以放花生米或者黄豆一起煮，也可以放木耳香菇，随自己喜欢，如果是黄豆的话，要提前多泡一会。

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效