蘑菇油菜面的做法

正好赶上当日小子休半天假，晚饭我就用早市上采购的新鲜榆黄菇和现切的鸡蛋面，配上油菜、猪肉和土鸡蛋，做了他最爱吃的蘑菇油菜面。

油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用；

榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有"素肉”之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

一遍煮的面汤里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，营养全面，味道鲜美，主食、菜和汤，三合一，热热乎乎，汤汤水水，吃着适口，暖胃。

蘑菇油菜面

原料：榆黄菇、外脊猪肉、土鸡蛋、油菜、手擀鸡蛋面

蘑菇油菜面的做法

1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段；

2、猪肉切片，入油锅煸炒出香；

3、下入姜末和洋葱碎炒香；

4、下入油菜茎和榆黄菇煸炒；

5、烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开；

6、鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开；

7、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀；

8、放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效