(鸭蛋版)牛奶吐司

春节一家人出去游玩了几天，因为过年的缘故，饭店大多还在放假，吃饭很不方便。妈妈正在养病中，出去玩也是为了带她散散心，但由于许多食物都须要忌口，所以饭店中那些即便最简单的蛋炒饭、鱼类、鸡肉等东西，在点菜的时候都须要避免。

打算以后专门给妈妈量身定制一份菜谱，把她能吃的食材都记录下来，经常翻翻花样。今天的这只牛奶吐司做得很成功，把鸡蛋替换成了鸭蛋。本来还想用马斯卡彭替换黄油，无奈回家后发现才几天没动过的马斯卡彭也长绿毛了，只好连着罐子扔掉。好心疼啊。

牛奶吐司

原料：高筋粉500克、酵母粉8克、蛋液50克、牛奶300克、盐10克、糖50克、黄油50克、蛋液少许（刷面包表面）

牛奶吐司的做法

1、将除黄油之外的所有原料放入面包机中；

2、把面团揉到扩展阶段；

3、发酵至2倍大；

4、加入黄油；

5、揉成光滑的面团；

6、将面团分成等量的6团；

7、擀成牛舌形卷起，放入吐司模中；

8、发酵至8分满后刷上一层蛋液；

9、下层，180℃，30分钟，完成。

不知为什么，最近烤的几次面包都有点瘪，卖相过不去。

忍不住多拍了几张组织图。

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