牛奶吐司的做法

上周末有时间，我就用面包机揉面发酵，取出面团整形，有时候会加点馅料，用烤箱进行最后的烤制，效果比纯面包机制作的，口感要好些。

不过，因为面包中的液体全部用的牛奶和鸡蛋，再加上黄油的醇香，即便是面包机做出来的，面包的味道也丝毫不差。

我是好用的方子就常用，懒得换来换去。这个方子是宅与路上给我的，我屡试不爽，已经推荐给好几个朋友了。

习惯用面包做早餐主食的朋友，不妨尝试这款，经典，实用，醇香。

图里这款，是面包机揉好面之后，我取出面团后，一个擀卷，然后放入面包机中发酵，烤制。烤好后的面包马上取出，凉至手温，收入袋中密闭保存，第二天早晨切片，两天内吃完，口感虽不及两次发酵和烤箱烤制，但对于上班族来说，也足够好了。

牛奶吐司

原料：高粉300克、牛奶145克、鸡蛋、克、糖50克、盐3克、酵母4克、黄油30克

牛奶吐司的做法

1、除黄油，其他原料按照先液体后固体添加，酵母最后添加；

2、面包机选择揉面15分钟；

3、添加黄油，继续一个揉面程序，15分钟后，取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜就可以了；

4、面团收圆后放入面包机，选择发酵程序，待面团发酵至两倍左右大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓即可；

5、取出面团，排气，分割成三等份；

6、滚圆，覆盖，松弛15分钟；

7、取出一款团，均匀擀开，自下而上卷起；

8、三个面团都擀卷好之后，排放入入面包桶；

9、选择发酵程序，发酵至七八分满；

10、刷上蛋液，选择烘烤，颜色浅，50分钟左右，烤好后马上出炉，凉至手温，收入保鲜袋，彻底凉透后切片。

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