全麦黑芝麻饼干的做法
冬日补充能量的小点心——全麦黑芝麻饼干
这款饼干是上周wind为女儿家庭聚会订的，她喜欢有芝麻的点心，就向她推荐了这款小饼干，里面还有些全麦粉，吃起来会更健康些。冬天做点这样的能量小饼干，在两餐间吃一点来补充一下体力很是不错。方子还是孟老师的饼干方子，只是略做了一点改动，家里只有细的全麦粉，为了更有口感，我用少量麦麸皮加细全麦粉来代替粗的全麦面粉（粗的全麦面粉里面本身就掺有麦麸皮）。
全麦黑芝麻饼干
材料：无盐黄油90克，细砂糖55克，盐1/4匙，香草精1/4匙，全蛋30克，低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，全麦面粉30克（我用麦麸皮5克+细全麦粉25克代替），黑芝麻2匙
全麦黑芝麻饼干做法
1.无盐黄油室温软化后，加入细砂糖、盐和香草精用搅拌机搅打均匀；
2.分次加入全蛋，继续用搅拌机搅打均匀；
3.筛入低筋面粉和泡打粉，加入全麦面粉和黑芝麻，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊；
4.用汤匙取面糊，用手搓成小圆球状，然后再软软压扁；
5.烤箱预热，上下火160度，中层，20-25分钟。
提示：
这是一款简易的美式小饼干，如果不想动手，可直接用汤匙取了面糊放在烤盘上就可以，我喜欢形状规则些的，所以才手工整了形。
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