韭菜盒子的做法

发现我越来越爱吃面食了，如果不是写美食博客，估计我这辈子也不会想到去做这些比如饺子，比如盒子，比如烫面煎饺，比如馒头包子等等面食，现在自己做过了，才发现，这些东西

其实也不是太复杂的，而且非常好吃。

美食博客真好，在这个大家庭里确实学到了很多东西，也多了很多口福，虽然有点遗憾的是，身上的肉也长多了不少。以前，从来不知道这么多的好吃东西都可以自己做出来的，这个韭菜盒子，今年我都吃过三次了，过两天，等老妈来了，我要做给她吃吃，老妈应该没吃过这玩意吧？我们家好像一直以来正餐都是吃白米饭，早餐要么吃面条要么吃粥。除了逢年过节要蒸糕拜神，我妈好像从来没做过其他面食什么的，既不会做也从来没想到要吃。

韭菜盒子

材料：面团：普通面粉300克、热水约150克

馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米。

韭菜盒子做法：

1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；

2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；

3、虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；

4、热油锅，放虾米进去爆香；

5、加入粉丝，翻炒均匀；

6、加入韭菜，炒至断生；

7、放盐调味；

8、加入炒好的鸡蛋；

9、把馅料翻炒均匀后盛起备用；

10、面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；

11、取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；

12、包进尽量多的馅料；

13、把边捏合；

14、捏出花边；

15、依次把盒子全部做好；

16、平底锅烧热，刷一层薄油；

17、放进韭菜盒子，慢火煎；

18、煎至底部金黄，翻面；

19、同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去；

20、盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。

晚上做的，家里人宵夜吃了一半，剩下的，第二天早上重新煎热，配上一碗瑶柱腐竹粥，很美好的早餐呀！

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