黑山羊火锅的做法

中国人冬至有吃羊肉的习惯，寒冷的冬季温补的羊肉是非常好的进补食物，今天我们一起来了解一下黑山羊火锅的做法。

黑山羊火锅

原料：黑山羊肉360克，白萝卜150克，胡萝卜150克，党参12克，姜10克，葱10克，草菇50克，食用油、盐、味精、料酒、羊骨汤、胡椒粉、泡椒花生汁各适量。

黑山羊火锅的做法

1、黑山羊肉切片（腌好），白萝卜、胡萝卜去皮切片。

2、党参切段，姜去皮切片。

3、葱切段，草菇切片。

4、烧锅下食用油，放入姜片、葱段，攒入料酒。

5、然后放入羊骨汤、党参、草菇，调入盐、味精、胡椒粉，倒入火锅内，上桌点火煮沸。

6、把羊肉片、胡萝卜、白萝卜片分别入碟，同泡椒花生汁一起放到火锅周围，随烫随吃。

小贴士：黑山羊不宜太老，以9千克以内的毛羊为佳，其它羊肉也可，但膻臊味比较重。