木耳拌洋葱的做法

木耳拌洋葱是我家近来上桌频率非常高的一道菜，好吃，简单，易做。最主要是洋葱木耳都抗癌扛氧化明星产品，多多益善！

洋葱是常用蔬菜，它们具有较强的抗氧化活性，可清除人体中的*基，对人体抗癌、防癌、抗衰老、提高人们的健康水平和延长寿命等具有积极保健作用。同时，这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用，因而它们是很好的抗氧化剂。

人体的衰老和很多慢性病及肿瘤的发生都与体内氧化反应增强有关。人体衰老和很多疾病是氧化使然。

在体内，起到这种"氧化”作用的是*基。*基其实是机体能量代谢的副产品。生命活动离不开能量，能量的产生离不开氧化。据测算，在正常生理状态下，人体吸入并利用的氧气会有1%~2%转变为*基（其余绝大部分用于正常代谢）。*基表现出有害的氧化作用。

食物中的一些植物化学物质具有抗氧化作用——消灭体内*基。这些植物化学物质在植物体内即起到对抗氧化和紫外线损伤的作用。

木耳的好处更是多多，男女老少皆宜。

耳堪称血管清道夫，能去除液垃圾，降低血液粘度，是心血管病患者的好朋友。木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳拌洋葱

材料：木耳100g、洋葱1/8棵、香菜1根、油15m1、花椒10粒、盐1/4t、米醋1T、味极鲜1/t

木耳拌洋葱的做法