紫薯馒头的做法

紫薯馒头，是我自己做的比较满意的一款，因为本人也算是挑食的那类，馒头太硬或者面太紧致的那种我都不太喜欢，我比较爱这种松软而且中间还带着眼儿的类型，可能因为从小在老家吃的馒头都是这样的，所以骨子里就落下了这种习惯，自己在家做的馒头都是这种质感的哈

白馒头做多了，偶尔加点料会让颜色更丰富一些，不仅视觉效果好，营养也更全面哈，而且紫薯自带的甜味更招孩子喜欢，俺家宝可是无糖不欢的主呀

这个周末准备启动勤劳模式，要多做几种花样，冻在冰箱里保证一星期的早餐量哈，这样每天早上就可以多赖床几分钟了

色泽诱人松软香甜的紫薯馒头

材料：紫薯、面粉、酵母、白糖

紫薯馒头的做法

1、紫薯去皮上锅蒸熟

2、将蒸熟的紫薯倒成泥备用

3、面粉中加入紫薯泥、白糖和酵母

4、加入适量的清水揉匀

5、面团放至温暖处发酵至两倍大

6、将面团取出排气，分成大小差不多的面团

7、取其中一份不断揉至其光滑

8、将面团整成圆形

9、放入蒸锅中再醒面二十分钟，大火蒸熟即可

紫薯馒头小提示

1、我用的面粉大概是500克，紫薯200克，酵母5克

2、水量自己掌握吧，我也是凭手感来弄的，没有具体量

3、馒头揉好后再醒会儿面蒸出来的更松软

4、馒头蒸好后不要着急揭盖，关火后焖上三五分钟再取出馒头不会塌