盐炒板栗的做法

早市看到有卖板栗的，榕宝儿吵着要吃糖炒栗子。虽然有卖成品的，但很少买着吃，因为之前有爆光着说有的糖炒栗子看到着油光光吃着甜兮兮的，都是放了东西里面，还是小心点好吧。

这里份是用盐炒的。这要不停的翻炒，而且盐还极易爱迸出来，动不动就"嘣”出来吓我一跳。所以我炒一会就盖上锅盖捂一会。榕宝儿说你这哪是糖炒啊，这不盐炒吗？我说，嗯，祸祸懂不？胡祸祸胡有理知道不？榕宝儿瞪着大眼睛看了看她爸，她爸看了看她，两人比较默契的回屋了。大师都是在异样的眼光中诞生的。

找的方子里说盐炒的可以放点糖，但我觉得放了糖那些盐就得扔，就白瞎了，我这一分钱恨不得掰几瓣花的主儿，哪能干这浪费的事情，所以我莫有放糖，盐留着下次还能用咧。哦，给板栗切小口时一定要掌握好度哈，只切破壳是最好的，我的力度有点大，刀刀切肉咧。。。。。

盐炒板栗

1、板栗用水泡一个小时

2、切口

3、铁锅内，大粒盐和板栗同时放入

4、中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色

5、转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个过程大概有20分钟吧

6、成品

美食小提示：盐炒最好用大粒的，细盐的话会渗透到板栗壳里。第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会，让焦糖的味更浓一些。盐可以留着下次再炒。

因板栗大小及品种有所不同，以上四种方法的炒制时间自行调整。

健康饮食网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。