鱼香白菜的做法
给白菜增添点滋味----鱼香白菜
大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有"冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有"百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜,深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高,.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
鱼香白菜是一道营养丰富,经济实惠口感清脆,味道鲜美的开胃下饭菜。
鱼香白菜
主料;白菜嫩帮300克,木耳。
辅料;郫县辣酱,糖,酱油,醋,淀粉,盐,葱,姜,蒜,鸡精。
鱼香白菜的做法
1、准备好大白菜和木耳。
2、把葱姜蒜切碎备用。
3、把水发木耳撕成小朵。
4、取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。
5、大白菜削成块。
6、炒锅放油,下入白菜块。煸炒出水分后倒出。
7、另起锅,倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
8、加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
9、加入泡发的木耳煸炒均匀。
10、倒入鱼香汁烧开至黏稠。
11、倒入煸炒好的白菜。
12、翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
特别提示;做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事简洁最好事先调好鱼香汁。
健康饮食网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用