香菇肉末浇芦笋的做法

这世界上许多美妙都是由无用之物带来的，一场猝不及防的春雨或许无用，却给人沁人心脾之感；刺绣和手工或许无用，却带给我们美感和惊喜；诗词歌赋或许无用，但它可以说中你的心声，抚慰你的哀伤老子在《道德经》里也讲"圣人处无为之事，行不言之教”。人的生命包含肉体和精神，前者是基础，后者是升华。与其一味追求有用之物，不如静下心来，细细品味无用之物带来的静谧和美好。心安，则身安。（节选自陈道明《无用方得从容》）

香菇肉末浇芦笋---悦动初夏的清爽美味

食材：芦笋、香菇、猪肉、袋装玉米青豆粒、蒜瓣；

香菇肉末浇芦笋的做法

1、袋装玉米青豆粒提前解冻；蒜瓣切碎末；

2、香菇去蒂洗净，切细丁（香菇根可以做成香煎蘑菇根）；猪肉浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，剁成肉末，用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味；

3、芦笋去老根，洗净，切成两寸长的小段，在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，用少量盐拌匀提前入味，摆好盘；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入香菇丁略翻炒，途中加适量盐提前入味；下入猪肉碎，大火快速翻炒至六七成熟，倒入玉米青豆粒，加一小碗高汤或温水，淋一点生抽，小火煨至还剩一点汤汁，撒一点白糖提鲜，关火，将香菇肉末浇在芦笋上即可。

美食小提示

1、猪肉碎里用了生粉腌制，所以最后加高汤煨的时候不需要勾薄芡了;

2、这一碗碗的香菇肉末碎，可以单独吃，也可以做粉、面的炒码。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤