咸鸡蛋的做法
馋咸蛋了,华人超市的贵得吓人
也很少有见到鸭蛋卖,自制都无门
没有鸭蛋那就做鸡蛋版的好了
虽说油分比起鸭蛋来不是那么的丰富
不过也是金灿灿的可以流油
咸鸡蛋
材料:鸡蛋10只,饱和食盐水,高粱酒1-2汤匙
咸鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗净后擦干(鸡蛋选用土鸡蛋更好)
2.以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水(水的总量以可以没过鸡蛋为准)
3.加热盐水至食盐完全溶解,放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀(锅边析出的是盐)
4.将鸡蛋放入容器中,加第三步的溶液没过所有鸡蛋,加盖密封,放在阴凉处腌制1-3个月,取出煮熟即可
健康饮食网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用