蟹粉豆腐的做法

今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。

忘不掉的鲜美---蟹粉豆腐

用料：螃蟹3只，豆腐2块，姜10克，葱15克。

调味料：油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙。

蟹粉豆腐的做法

1.河蟹清洗干净，入锅蒸熟。

2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。

3.锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。

4.下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。

5.沏入开水，同时加入调味料。

6.豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。

7.当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。

8.临出锅洒上葱花即可。

美食小贴士

1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。

2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会