麻酱拌芦笋的做法

最近很长一段时间，俺家领导吃饭都以素菜为主，虽然我平时也不怎么爱吃肉，但每顿光炒素菜总觉得少了点儿什么，所以每天晚上尽量做到两素一荤，肉菜瀚爸不吃我吃，呵呵！但天天炒素菜吧，总觉得这种类太少，去小菜店看到就那几样菜都不知道买啥好，去大菜市场吧每天上班又没时间，所以只能尽量去超市淘点儿小菜店不怎么卖的菜，虽然俺家领导不太喜欢吃芦笋，但这东东营养人价值高而且富含粗纤维，所以减肥一族吃起来肯定没啥负担哈，所以不喜欢吃也不能挑食不是

通常我都用炒的，今天就来份凉拌的吧，夏天吃凉拌菜更舒服

芦笋质地鲜嫩，清鲜爽口，被称为"蔬菜之王”，它不可以生吃，但又要避免高温烹煮，不然营养会流失，还会失去脆嫩的口感，所以凉拌也许是最佳的烹饪方法，当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔

减肥就要多吃粗纤维-麻酱拌芦笋

材料：芦笋、盐、麻酱、油辣椒、蒜末

麻酱拌芦笋的做法

1、芦笋去掉根部的老皮后洗净切成斜片

2、水中加入食用油和盐，开锅后下芦笋焯水

3、捞起过凉水后摆入盘中

4、麻酱加温水调匀

5、加入蒜末和油辣椒

6、倒入焯好的芦笋上即可

美食小提示

1、芦笋不要焯水时间过长，变色即可捞出

2、不能吃辣的油辣椒可以不放

芦笋口感脆嫩，加入麻酱的香滑是一道不错的开胃凉菜喔

其实加入点儿油辣椒更下饭哈

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤