芦笋肉卷的做法

有次在吃西餐的时候,吃到一份配菜,口感软脆,朋友说是芦笋,平时我还真是很少吃这个菜呢,但是那次以后,我就开始留意市场上有没卖芦笋。

在市场上看到了有卖芦笋，原来躲在一个角落里，而且价格还老贵呢！一斤都要十几块。

在贝太厨房杂志上看到这款芦笋的做法，那一个馋啊！

立马又冲去买了些芦笋，用嫩嫩的尾部来做了个芦笋肉卷，

芦笋和肉的结合，清新而爽口，非常适合夏天的胃口！

一口咬下去，都分不清到底是肉还是笋了！

几根根本不够分啊！

一下就抢光了！

本来咱还想小资点嘛，本来西餐类的就是少少的美味，让你大大的回味嘛！

老些的根部也不要浪费，削了皮，炒来吃，味道也超美味！

世界十大名菜的小资吃法---芦笋肉卷

材料:

芦笋------6根

里脊肉----100克

鸡蛋------1个

盐--------1小匙

生抽------1小匙

生粉------1小匙

调料：

生抽-----1大匙

蜂蜜-----1小匙

白醋-----1小匙

芦笋肉卷的做法

1、将芦笋洗净。

2、里脊肉切成薄片。

3、用刀背把肉薄片拍松。

4、在肉片的表面抹一些盐。

5、再倒入1小匙生抽和1小匙生粉，拌匀，腌制5-10分钟。

6、取芦笋的最嫩的尾部，在煮开的水中放一点盐，放入芦笋焯一下取出备用。

7、取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上，把芦笋卷起来。

8、依次将所有的芦笋卷好。

9、把鸡蛋打在碗里，拌匀。

10、平底锅烧热，倒入约1大匙的植物油。

11、将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下，让肉卷均匀的裹上蛋液。

12、将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中，小火煎。

13、煎至四面的肉片全熟即可。

14、锅内放油，倒入生抽和醋，再加1小匙蜂蜜，稍加热即可。

15、吃的时候把酱淋上去即可。

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有"蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤