什锦披萨的做法
昨晚和女儿一起欣赏美食专栏的文章，看到一款披萨，让她流了口水，点兵点将点名要。
那好吧，今天早上和了面，下午做了这个，其实说实话，披萨，我之前做过几次，但是最终我觉得我不是太喜欢奶酪的味道，所以后来就很少做了。
既然公主点名了，那就再做一次吧。
另外，这次做的比较随性，完全根据自己的喜好来做的，没有用到披萨酱，因我孩子不喜欢吃，用了小番茄，吃的时候再淋些番茄酱就好了，什么披萨草，什么洋葱什么的都没放，不喜欢。
其实，这东西也简单了，不过就是一西式馅儿饼罢，只不过馅儿在外边而已。
所以，随心所欲就好。
什锦披萨
材料：面粉300克左右，酵母2--3克，鸡蛋一颗，糖1大勺，盐2克左右，清水适量（也可用牛奶代替）
馅儿料：甜青豆，甜玉米，小番茄，虾仁，火腿碎，奶酪刨丝。
什锦披萨做法
1，面粉中加入鸡蛋一颗，糖1大勺，盐2克左右，酵母2--3克，与适量清水揉成光滑的面团，盖膜醒发至两倍大小。
2，发好的面团取出揉出气泡，揉匀后擀成薄饼，放入容器中（做了一个8寸，一个5寸），整理好，面饼底扎小眼儿防涨。
3，因为我用的是熟料，所以，我是先烤的面饼，把面饼在烤箱中层160度10分钟左右烤至表面金黄后取出，趁热撒上一层奶酪碎（提前准备好），热气会把奶酪碎蒸融。
提示：
如果不想先烤面饼的话，可以在面饼整理好以后涂一层披萨酱，直接把材料和一部分奶酪碎混合铺撒在面饼上一起入烤箱烤制，最后出炉前五分钟表面再撒一层奶酪至烤融即可。
4，下面的材料是在醒面的期间提前做好的。
（1）小番茄洗净切碎，
（2）虾仁除虾线加盐和胡椒粉抓匀后煎熟，
（3）甜玉米和甜青豆蒸熟，
（4）奶酪刨丝备用（可用擦丝器擦成碎丝）
5，烤好的面饼依次撒入材料，撒一层料，撒一层奶酪，这样馅儿料会粘合在一起，最后表面再覆一层奶酪，烤箱烤制五分钟左右即可。