香菇炒肉丝的做法

香菇炒肉丝-附手工如何切胡萝卜花片

小宇正是长个的时候，得好好地伺候着，每天很上心地嘱咐要多喝水，别吃上火的食物，饮食上基本也是以清淡、滋阴的为主，即便要吃肉，也是要和其他食材一起搭配，尽量减

少荤菜的油腻感，同时也提升了营养价值

香菇炒肉丝

材料：香菇200克，肉丝200克，胡萝卜一根蒜、香葱适量

调味料：李锦记特级头抽鸡精盐香油

香菇炒肉丝做法

1、鲜香菇洗净切成片，肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟，

2、胡萝卜切花刀，葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片

3、烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起

4、水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起

5、洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片

6、中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软

7、放入调味料，最后再加入肉丝大火翻炒入味，撒入葱段拌匀即可

舞语

肉丝焯水是为了减少油的摄入，你不喜欢的也可以过油

胡萝卜不易熟，所以焯下比较好

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重

要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为"植物性食品的顶峰”。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选