五香猪肉干的做法

五香猪肉干

原料：猪瘦肉5千克，红酱油300克，白酒10克，味精、生姜各25克，大葱150克，五香大料面50克。

五香猪肉干的做法

1、选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。

2、猪肉块放入白水锅里，煮至三成熟，捞出。

3、清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。

4、猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。

5、把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。

特点：片形整齐，色泽酱色，鲜香味美，五香浓郁，干而不焦，越嚼越香，携带方便，旅游佳品。

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