猪肉酸菜蒸饺的做法

猪肉酸菜蒸饺

原料：面粉600克，猪肉末300克，酸菜500克。

辅料：葱末15克，姜末8克，精盐6克，酱油35克，花椒粉5克，麻油25克。

猪肉酸菜蒸饺的做法

(1)将酸菜洗净，剁成碎末，备用。

(2)将猪肉末放入盆内，加入酱油、精盐、花椒粉、葱末、姜末、麻油搅至馅发黏，加入酸菜末，拌匀，即成馅料。

(3)将面粉用七成沸水烫成"雪花”状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约每50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

(4)将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。

特点：此饺皮面爽滑，馅心鲜香可口。

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功