紫百合慕斯蛋糕的做法

很清爽的一款蛋糕----紫百合慕斯蛋糕

主料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶40克，盐1克，柠檬汁5滴，淡奶油200克，酸奶240克。

辅料：糖粉50克，吉利丁10克，奶油霜100克。

紫百合慕斯蛋糕的做法

1、把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中

2、蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

3、筛入低粉和盐。

4、搅拌成蛋黄糊

5、蛋白中加入柠檬汁。

6、蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入

7、打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。

8、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡

9、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀

10、把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来

11、UK0E0 HBD-7001烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时

12、烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。

13、脱模，分三片，用其中一片就可以了。

14、修成心形。

15、酸奶中放20克糖粉，搅拌均匀。

16、淡奶油加30克糖粉搅拌至有大的纹路。

17、吉利丁提前用凉水泡软，隔水加热。

18、吉利液倒入酸奶中，搅拌均匀。

19、把酸奶糊加入打发的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯糊。

20、把慕斯糊倒入心形模具中。

21、再盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时，冷冻两小时。

22、用电吹风吹一下四周。

23、脱模。

24、放上用奶油霜挤的百合花朵。

25、挤上围边。

26、挤上叶子，再挤些小珠珠装饰下即可。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。