红薯糖不甩的做法

腊八一过，过年的气氛就开始越来越浓了，大家过年都吃点啥？其实好多东西吃的就是家的味道，年年吃也吃不腻。不过我今天发的我家过年可真没吃过，这个是跟南方的亲戚学的。糖不甩，类似汤圆，我做的没有馅儿，加了很多红薯泥，再用煲汤的片糖煮了，很甜很糯红薯味儿也浓，配上香香的花生碎，很好吃。我想在节日期间大鱼大肉的正餐后给每人盛一碗，可谓清新脱俗。年菜的饭后甜品，耶。

红薯糖不甩

材料：熟花生30克、红薯泥200克、糯米粉100克、水15m1、片糖80克、水120m1

红薯糖不甩的做法

1.花生放入搅拌机中打碎待用。

2.蒸好的红薯泥和糯米粉混合，揉成光滑的粉团，如果觉得干的话可以加入15m1的水，使面团更柔软。

3.将红薯糯米面团分成小份，搓成小圆子，一次吃不完可以冷冻起来。

4.锅中加入水，大火煮沸，加入圆子改成中火，煮至圆子浮起捞出按压有弹性即可（中间可加入一次凉水）。

5.片糖加入120m1的水，煮至片糖融化，加入煮好的圆子再煮至糖汁有点粘稠即可。

6.将糖汁连同圆子盛放在碗里，表面撒些熟的花生碎食用。

美食小提示

1、熟花生如果防置的时间长，可以打碎前在平底锅中小火加热一下，花生的香味会更浓。

2、片糖在超市和菜市场卖调味料摊位有售，如果没有可以用红糖代替。

3、汤圆因为没有馅太大不好吃，可以做得小一些。

健康饮食网小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。