腊味干锅菜花的做法

家里有人吃素了，所以对大荤之物，需求直线降低，反而对这种用小荤提点香味的小素，需求更旺盛了。一时间，腊肠炒一切，成了自家餐桌的新宠。菜花便是与腊肠的最佳排挡，如果说一定要再补充点什么的话，那想必必定是一碗米饭了。

腊味干锅菜花

原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g

调料：生抽15m1，豆瓣酱15g，盐1g

腊味干锅菜花的做法

1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。

2、菜花焯水沥干备用。

3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。

4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。

5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。

6、临出锅撒盐提味即可。

美食小提示

1、买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。