桃香糯米排骨狮子头的做法

平时蒸排骨饭，俺都是10分钟，这次蒸了18分钟，

搓团子的时候，排骨很多都脱骨了，

扔掉好多骨头，肉吃起来非常非常的嫩！

这枣子是上次俺娘专门给俺拿来的新郑枣，

吃起来没有一丝苦味，

稍泡过放在这狮子头上本来也是做装饰地，

结果与这肉味和桃味都很搭，

吃起来脆甜脆甜地！

糯米排骨狮子头

排骨饭材料：排骨350克、糯米100克、大米200克、葱1根、姜2片、茴香1瓣

排骨饭调味料：盐1/4小匙、糖1小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、老抽1小匙

白胡椒1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、

姜粉1/4小匙、鸡精1/2小匙、香油1小匙

桃汁材料：桃子3个、清水小半碗、白糖1/2大匙

配菜材料：苋菜1小把、桃子半个

桃香糯米排骨狮子头的做法

1。米混合淘洗干净，放入清水中浸泡半小时。

2。捞出沥干水份备用。

3。排骨洗净，剁块，放入清水浸泡半小时左右。

4。洗去血污，捞出沥干水份。

5。锅烧微热后，放入沥干水的米，用微火炒至米粒膨胀，盛出。（大约2-3分钟）

6。把米和排骨一起放入大盆子里，排骨饭调味料除香油外全部放入，充分搅拌均匀。

7。加入香油，拌匀。

8。把调好的排骨米饭放入压力锅中，表面放上葱段、姜片和茴香。再倒上适量的清水（没过米饭半指），压18分钟。

9。红枣左右各切一刀，中间核不用。

10。切好的红枣，全是枣肉。

11。把桃子去皮，桃肉切成小块。

12。加入适量清水和糖入料理机打成果汁备用。

13。蒸好的排骨饭放至温热时，戴上一次性手套，把排骨饭搓成圆球状，顶部放红枣片。

14。锅里水烧开滴入植物油几滴，下入苋菜焯烫一下。

15。把焯好的苋菜摆在盘子周边。

16。摆入做好的狮子头。

17。摆上桃片。

18。把桃汁入小锅，烧开后，浇在狮子头上即可上桌啦！

小罗嗦

1。米也可以用纯大米，加入糯米可以让米饭更粘，更抱团。

2。苋菜也可以用其它青菜代替。

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