樱桃香酥蛋糕的做法

又是一年樱桃季，每年这个时候都会网购一大箱樱桃来解馋，但总不甘心于直接吃掉，于是就会变着花样来折腾，泡泡樱桃酒，做做樱桃蛋糕，眨眼一堆樱桃就被消耗掉了。但无论吃多少，就是不感觉腻，这种好看又好吃的水果试问谁会愿意腻味呢。

聊聊今天这款蛋糕，口感很丰富，底层是蛋糕体，中层是樱桃，上层是厚厚的香酥粒。因为底层蛋糕体要托住新鲜多汁的樱桃，所以蛋糕体是偏厚重的，而表层的香酥粒为了达到香而酥的口感，油跟糖都是少不了的，所以总而言之这款蛋糕热量比较高，但也正因为如此，味道会特别的好，刚烤好时樱桃跟蛋糕体都是特别软的，配着酥脆的香酥粒，感觉是十分的美妙，如果想切块食用，最好冷藏一天半天的，然后再复烤一下，恢复香酥粒的酥脆感。当然，刚出炉时用勺子挖着吃是最美味的！这是吃货最畅快的吃法！

三重口感的樱桃香酥蛋糕

材料：黄油125克，糖60克，低粉80克，杏仁粉10克，泡打粉1小勺，鸡蛋60-70克，樱桃100克，盐1克。

香酥粒材料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克。

樱桃香酥蛋糕的做法

1、黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓成粒，放入冰箱备用。

2、樱桃洗净沥水去核，一分为四。

3、所有粉类混合均匀。

4、砂糖用料理机打成糖粉。

5、鸡蛋打散打匀。

6、黄油软化。

7、加入糖粉与盐。

8、用打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色发白。

9、至少分三次加入蛋液，每次加入都要充分打匀，防止油水分离。

10、打发好的黄油是轻盈的羽毛状。

11、筛入之前混合好的粉类。

12、轻轻拌匀，一拌匀就要停止，千万不要过度搅拌。

13、将拌好的面粉倒入做了防粘处理的模具中。

14、放入樱桃块，轻轻搅拌几下。

15、撒入香酥粒。

16、烤箱预热上火200度，下火160度，放至上层烤至表面上色，然后将温度调为上下火145度，挪至下层，表面盖锡纸，烤40分钟左右。（此处用的是6寸圆模，如果用其他模具，要灵活调整时间与温度。）

健康饮食网小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提