五香花生的做法

花生有润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤

五香花生是咱们最常吃的一类食品,一般都是在外面吃的,很少在家里做五香花生,大部分人都不知道如何将五香花生做的又香又脆,下面小编就来介绍一下五香花生的制作方法。

五香花生

材料：带壳花生500克，花椒1汤匙，八角茴香1汤匙，桂皮两小片，盐3汤匙，大蒜4瓣。

五香花生的做法

1.将花生洗净，将每个花生尖捏开一点儿小口，放入盆内。

2、加入盐、花椒、八角茴香、桂皮，加入适量开水(水量以浸没花生为度)。

3．剥去蒜衣，洗净，拍碎，放入泡花生的盆中，充分搅拌，使盐溶化，浸泡24小时。

4．将花生连同盐水香料一起倒入锅中，置火上用旺火煮开。

5、改用中火煮30分钟。

6．将煮好的花生捞出，沥水晾凉或在太阳下摊晒至七八成干，即可装盆。

花生选购技巧

1、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

2、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

3、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

特点：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥的好菜。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用