鱿鱼炖猪舌

鱿鱼炖猪舌

材料：干鱿鱼150克，白菜心500克，猪舌500克，盐5克，味精5克，绍酒20克，猪油25克，葱、姜各适量，高汤1000克。

鱿鱼炖猪舌的做法

1、白菜心洗净，用沸水烫透，捞出用凉水投凉备用。干鱿鱼用凉水浸泡5小时，再用沸水煮透，用凉水投凉，切2厘米宽的条备用。锅置火上加水，放入猪舌，加葱、姜、盐烧开，煮熟烂后捞出切片备用。

2、炒锅坐旺火，加猪油烧热，用葱、姜炝锅，待爆出香味，加高汤，下鱿鱼炖30分钟，再下猪舌、白菜心炖10分钟，用盐、味精调味即可出锅。

煲汤网特别提示：味鲜咸，肉嫩烂。

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会 ...[更多]

煲汤网小提示

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