黄金软蜜吐司的做法

黄金软蜜吐司~这是我近期最喜欢的甜吐司配方

方子从知名部落客"小熊-熊怡凯"那儿看到的!非常适合用在面包机吐司中

方子中鸡蛋的份量高,这和做鸡蛋吐司有相同的口感

夏天,面包机吐司配方如果加入冰块,可以降低面团揉过头的状况

这个方子里就有运用到,喜欢用面包机全程做面包的朋友可以试试

黄金软蜜吐司

准备材料

红萝卜水100cc,冰块60g,蜂蜜30cc,黄砂糖40g,全鸡蛋1个,蛋黄2个,盐1/8小匙,

高筋面粉385g,无盐黄油40g,即发干酵母5g

黄金软蜜吐司的做法

1红萝卜加水打汁后,过滤掉红萝卜渣,只取用水的部分

2面包筒中依序加入~红萝卜水+冰块+蜂蜜+鸡蛋+蛋黄+砂糖+盐+高粉,顶部放至酵母

3将面包筒放入客浦T05330烤箱中,选择和面程序,搅拌15分钟后即放置休息约10分钟,后加入黄油块,继续和面动作约20分钟

4面包筒上加盖湿布,在客浦T05330烤箱中进行发酵动作,约45分钟后完成发酵

5面团取出排气,后加盖放置约15分钟

6面团平铺在工作台上,用手压成一个大面片,并在靠左边的部位用刮刀划出三道划痕

7从右边开始卷起面团,卷至收尾后收紧,在将面团放回面包筒中,于客浦T05330烤箱中进行最后发酵,约40分钟后膨胀至两倍大

8面包桶取出,在面包表面刷些许蛋液,并铺上杏仁片

9后将面包筒入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约30分钟后取出,面包即刻倒扣出,散热冷确后可切片

健康饮食网小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生