红萝卜面包的做法

兔子和胡萝卜似乎是天生一对。那白色的小毛球抱着红嫩嫩的胡萝卜，怎么看怎么觉得分外可爱。当然，以上只是在动画中的印象。在现实中小兔子可不是那么爱胡萝卜的。

不过，这并不妨碍我们对胡萝卜的喜爱。胡萝卜含有丰富的营养元素，是不可多得的健康食品。不管是生吃还是炒制，都是不可多得的佳品。

而今天，我们给胡萝卜换个花样。把她加入面团里，做一款清新别致的胡萝卜面包，留住健康，做出美味~

巧用胡萝卜做一款健康另类面包——红萝卜面包

材料配方：

高筋面粉500克，砂糖25克，盐5克，奶粉10克，红萝卜泥300克，水50克

酵母5克，黄油40克

红萝卜面包的做法

1.将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌。

2.搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。

3.搅拌至面团拉开面膜即可。

4.以温度28℃发酵50分钟左右，发酵至原体积的1.5倍大。

5.发酵好，分割成100克一个，松弛30分钟。

6.将面团排气擀开。

7.卷成橄榄形。

8.放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟。

9.发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液，在中间划刀口，挤上黄油。

10.在中间洒上糖粉。

11.以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤15分钟左右。

健康饮食网小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生