彩丁酒窝面的做法

山西历史名吃——彩丁酒窝面

食材：鲜香菇、红/黄彩椒、青豆

配料：盐、糖、香油

基础面团的做法

彩丁酒窝面做法

1、红/黄彩椒各半个，香菇4—5朵，青豆适量。

2、彩椒洗净后切成丁，香菇洗净切丁，青豆备用。

3、锅中加入适量食用油，加热后，倒入彩椒丁，香菇丁和青豆，大火翻炒均匀。

4、把提前煮好的酒窝面控干水分，放入锅中。

5、加入适量盐和糖，与蔬菜丁一起翻炒均匀。

6、出锅前淋少许香油调味即可。

o1ivia说两句

酒窝面的面丁不可切的过大。

可与家人或小朋友一起动手制作酒窝面，这样既快速又好玩。

不喜欢炒面里有汤汁的话，香菇可提前焯水

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