椒盐带鱼的做法

菜系及功能:川菜菜谱

椒盐带鱼的原料:带鱼400克，鸡蛋黄1个，料酒、精盐、花生油、淀粉各适量，椒盐1碟。

椒盐带鱼的做法:

1)将带鱼洗净，剁成6厘米长的 段 ， 用精盐、料酒、鸡蛋黄、淀粉拌匀。

2)锅烧热放花生油，烧至七成热下带鱼块，炸至呈橘黄色时捞出沥油，装盘，食用时撒上椒盐即可。

特点:酥脆香麻。

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