鲜菇炒鸡蛋的做法
对于一切的菌菇类,我都很偏爱。家里常备各种干货的菇类,比如冬菇、茶树菇等,平时也特别喜欢买新鲜的草菇、鲜菇、蘑菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇等等,煲汤、煲粥、炒菜都很好吃。香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。
菌菇类富含各种微量元素,富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用,对身体很有好处。菌菇类的好处在百度一搜就会知道很多很多。
今天的香菇炒蛋,是跟着我的偶像文怡的书上学的,味道出乎意料的喜欢。试过一次以后,就觉得可以纳入我的家常菜之一啦!我通常是这样,学做过的菜,喜欢的我会用本子记下来,不喜欢的就做过一次就算了,有时不知道吃什么好的时候,就把本子拿出来翻翻,从里面挑一两个菜出来就是啦。
如果是喜欢带饭去单位当午餐的话,这道菜就很是适合了,做法非常简单、快捷,味道和营养也很不错,重新加热以后,味道依然很赞。
带饭族不可错过的快手健康菜---鲜菇炒鸡蛋
原料:鲜菇300克鸡蛋2个
调料:料酒、清水、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
鲜菇炒鸡蛋的做法
1、鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀;
2、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋;
3、快速用铲子搅散成块,盛出备用;锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒;
5、淋入小小盐酱油;
6、淋入老抽;
7、加入盐和糖翻炒2分钟;
8、鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可。
健康饮食网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用