朝鲜族神仙炉的做法

朝鲜族神仙炉

原料：牛肉200克，牛肝50克，牛脑50克，鲜鱼肉100克，蛤蜊肉150克，鲜鲍鱼肉150克，水发海参150克，牛百叶50克，茼蒿25克，水发元蘑25克，元葱100克，核桃仁2个，银香20个，红枣10个，栗子10个，松仁30个，水发粉条25克，鸡蛋5个，面粉100克，红辣椒丝2克，大葱50克，元葱丝50克，芝麻油50克，酱油50克，胡椒面2.5克,熟芝麻油5克，精盐10克，味精2.5克，豆油75克，鸡汤1000克。

朝鲜族神仙炉的做法

1、将牛肉切成3厘米见方的块。

2、把牛肝放入开水里焯一下捞出，切成6厘米长、3厘米宽的薄片。

3、牛百叶洗净，用开水烫一下剥去薄皮，用清水冲洗干净，然后切成3厘米见方的片。

④把牛脑搅碎，团成栗子大的丸子。⑤鱼肉、鲍鱼均切成3厘米见方的片。⑥蛤蜊肉片成1厘米厚的片。水发海参切成3厘米长、2厘米宽的薄片。⑦茼蒿、水发粉条均切成3厘米长的段。大葱切成3厘米长的丝。元蘑撕成手指粗的条。元葱切成片。⑧银杏剥皮，炒成黄色。栗子蒸熟剥皮。红枣去核。⑨把鸡蛋打在小盆内，放入面粉及少量水搅匀成糊。平锅内刷一层油，放在炉灶上，把牛肉片、牛肝片、牛百叶片、牛脑丸子、鱼肉片、鲍鱼片、蛤蜊肉片、海参片、苘蒿段、大葱片、元蘑条、元葱片均分别蘸上蛋糊煎熟，连同粉条、核桃仁、银杏、红枣、栗子、松仁整齐地摆在大盘子里。把调料放入元葱丝里待用。备好火锅，把拌好的元葱丝铺在锅底，再逐层摆上粉条和其他主料、配料，撒上红辣椒丝，浇入鸡汤，盖好盖，点燃烧开即可上桌。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效