蛋黄海绵蛋糕的做法

无法交待的剩余蛋黄变身美味蛋糕——蛋黄海绵蛋糕

一个人懒懒的去享受，那是生活的喜悦。

做了一个天使蛋糕，剩余的蛋黄却一时无法交待了，就用这几个蛋黄做了个蛋黄海绵蛋糕，很惬意的下午茶甜点哟。

蛋黄海绵蛋糕

材料：蛋黄4个、糖30克、奶48克、低粉60克

蛋黄海绵蛋糕做法

1、蛋黄与糖混合，搅拌均匀

2、用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠

3、打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀

4、筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀

5、再加入剩余牛奶，拌匀

6、倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟

厨房小语

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。