荸荠蒸肉的做法

本来这荸荠跟肉买过来准备包饺子的，结果拖到晚上了也没准备，然后就匆匆把肉剁几下，荸荠压压碎拌一起就跟饭一起蒸了~本来看着这么素淡的颜色，我真的不看好这道菜，而且我很怕这荸荠蒸过之后口感变的软软烂烂的，小心翼翼的舀了一小口尝了一下，顿时让我觉得惊喜充满每个细胞，荸荠蒸过之后变的更加清脆，也更甜，而且一点渣也没有，略嫌肥腻的五花肉夹在里面，一点不会觉得腻，反而变得跟荸荠一样的清爽。优优同学也顿时把它升级成"我最喜欢的菜”，然后端着自己的饭碗就挪到了这道菜面前。

荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。经了解，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

荸荠蒸肉

1、荸荠去壳，去蒂备用

2、五花肉一块洗净去皮备用

3、五花肉剁成肉末加少许料酒腌制一下

4、荸荠用刀压碎，然后再随便切一下，不要切的太小哦~

5、荸荠跟肉末拌在一起，加适量盐

6、再加少许的料酒，腌制几分钟

7、水开以后大火蒸10分钟，或者跟我一样，放电饭锅里跟饭一起蒸，上汽之后蒸10到15分钟就好了

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