珊瑚菜花的做法

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珊瑚菜花原料：菜花300克，青柿子椒100克，麻油5克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，精盐少许。

珊瑚菜花的做法

(1)将菜花洗净，切成小块，放入沸水锅内烫熟，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盘内。

(2)将青柿子椒去蒂和籽，洗净，放入开水中烫至色变深绿，捞出凉凉，切成小块，放在菜花上面，撒上少量盐搅拌均匀。

(3)将番茄沙司放小碗内，加入白糖、白醋、麻油调均匀，浇在菜花上即可。

功效：开胃健脾，增进食欲。适用于脾胃气虚，胃纳不佳者。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。