红豆莲子糯米圆的做法

说起元宵节，之前我一直认为，汤圆和元宵是一回事，只是制作方法的不同

今天多亏网友给我纠正

原来，北方和南方在元宵节这天吃的这东西，名字是不一样的

我们北方是将馅料制做好切块，然后在江米粉里筛，一层层滚上，叫做元宵

而南方则是将糯米粉和水混合成面团，然后像包饺子那样包入馅料

元宵的表皮会很薄，表面是干的，入水之后吸收水份变得更加光滑

而汤圆表面是光滑发亮的

无论南方还是北方，元宵还是汤圆，都象征着合家团圆，甜甜蜜蜜的美好寓意！

我们可以在外面买到各式各样的汤圆，

水果的、坚果的、芝麻的、甚至肉馅的

其实，家里随手可得的材料，也能顺手做一份养生的圆子，一样的甜蜜，一样的美好！

红豆莲子糯米圆

配料：红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖

红豆莲子糯米圆的做法

1、红豆和莲子洗净，加水煮沸后，将水换掉，重新加水煮沸，十分钟后关火焖30分钟

2、将糯米粉加少许甜酒水，一点点加清水混合成光滑面团

3、盖保鲜膜静置备用

4、将松驰过的糯米面团搓成长条，切成大小相同的小段，再搓成圆子

5、红豆焖30分钟后开火煮沸，中火煮30分钟，搅拌至红豆沙软烂，此时可加入冰糖，将做好的圆子煮熟即可

美食小提示

1、煮红豆的第一道水倒掉，是为了焯烫红豆的涩味，使红豆沙口味更好

2、红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间，红豆易软烂成沙

3、冰糖可以替换成红糖或砂糖

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配