糖炒年糕的做法

每天都喜欢看《天天饮食》，今天教大家做的是一道樱桃肉，著名的一道菜，做法却极其简单，让我悟出一个道理，简单的做法只要用心就可以成就一道不平凡的美食。

做糖炒年糕的时候就想着这个道理，不去追求繁复的佐料，至讲究原材料的品质和火候的掌握。

糖炒年糕

材料：年糕、绵白糖、猪油

糖炒年糕做法

1、年糕切片，温水过一下

2、锅烧热，下猪油，这道炒年糕一定要用到猪油

3、油热后下入年糕快速翻炒，加入绵白糖，分量根据自己对甜口的尺度来定，可以一点点的加，尝一尝，掌握尺度。

4、大火急炒，炒至表面起了焦黄的壳子，烹入一点点水让糖分软化成薄芡裹在年糕上即可出锅