彩椒年糕串的做法

超市里刚好有一家在做酱油的促销，促销的女孩老远就递给我一个煎好的年糕串，上面有一小片年糕和一小片青椒，我尝了一下，年糕Q弹软糯，青椒清香爽脆，一点淡淡的咸味似有若无，两样普通的食才搭配在一起却别有一番滋味。促销员说就是加了一点生抽煎的。这样的吃法我还没试过，简单又有味道。

她是为了给顾客试酱油的味道，所以每串上面只有一小片年糕和一小片青椒，如果自己做的话多放些材料，一定更好吃。吃了人家的一小串年糕有点不好意思，就又买了瓶她促销的酱油。回头又买了些年糕和彩椒，准备回家也如法炮制一下。

彩椒年糕串的做法很简单，我还放了一些脆皮肠进去，用牙签串成串煎一下，只加一点生抽调味，既可以当茶点也可以当小吃，滋味清爽，老少皆宜。

彩椒年糕串

材料：切片年糕，绿、红、黄彩椒，脆皮肠，生抽一匙。

彩椒年糕串的做法

1.年糕片从中间一分为二，烧开水，倒入年糕片氽烫10秒钟，捞出过冷水备用；

2.将彩椒和脆皮肠切成跟年糕差不多大小的块；

3.用牙签将年糕、彩椒、脆皮肠依次串起来，每串上有两片年糕，全部串好；

4.不沾锅倒少许油烧至微温时，放入串好的彩椒年糕串，小火煎两到三分钟，中间适当翻面，倒入生抽稍翻拌一下，即可取出食用。

美食小贴士

1.此小食不用特别调味，只需放一点生抽，所以最好选品质好些的生抽，当然了如果手边没有就用普通生抽也可以；

2.年糕稍氽烫一下就可以，如果煮久了太软就不好串了；氽烫过的年糕很容易就煎透了；

3.一定要小火慢煎。