五花肉栗子焖饭的做法

前几天姨婆给阿霏霏送了点糖炒栗子，结果也没吃完，大姐姐把栗子剥出来做了栗子焖饭。以前常做香肠菜饭，牛肉土豆焖饭，这道五花肉栗子焖饭倒是第一次尝试。

秋天的馈赠——五花肉栗子焖饭

原料：五花肉250克，干香菇4个，胡萝卜1/3根，大米2杯，栗子20个，老抽、生抽、白糖、料酒适量，葱结1个，姜片3片

五花肉栗子焖饭的做法

1、将干香菇冲洗后放入热水里浸泡4小时以上，沥干后切丝；胡萝卜去皮后切片

2、五花肉切小块后，放入冷水中煮开，洗去表面的污垢，沥干。

3、烧热的炒锅里放入少量油，加热到八成。倒入五花肉、香菇丝、胡萝卜煸炒2分钟，再加生抽、老抽和白糖一起翻炒上色。

4、在炒锅里加入料酒、葱结和姜片，加入没过肉块，煮开后，小火炖30分钟。

5、将葱结和姜片取出，肉块、香菇和胡萝卜过滤汤汁后放在碗里。

6、2杯大米洗净后倒入电饭煲，先将炖肉的汁水倒入，再加适量水到2杯米的刻度。加入栗子、肉块、香菇和胡萝卜，拌匀后，按煮饭键。

7、煮好后，用饭勺搅拌均匀，如果还是不够咸，可加适量盐或者生抽拌匀后食用。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中