蔓越莓黑加仑双味曲奇的做法

蔓越莓黑加仑双味曲奇-冬天也能做出好吃的曲奇

一想到曲奇就想到那螺旋状漂亮的花纹，我在去年12月份做过，那时就很难轻易的挤出连续的纹路了。快过年了，天气是一天比一天冷啊，黄油在室温下非常容易凝固，打发黄油就很不容易了，更别说将它装入裱花袋中，用曲奇花嘴挤出纹路来。

特别推荐这款双味曲奇，酸甜又漂亮的红色蔓越莓和黑色黑加仑夹杂在香酥的曲奇饼干中间，操作极其简单，口感超级丰富，能量百分百，光是想想就很诱人啦。

蔓越莓黑加仑双味曲奇

食材：低粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、蔓越莓100克、黑加仑100克。

蔓越莓黑加仑双味曲奇做法

1、将细砂糖和糖粉倒入黄油小块中。

2、隔温热水拌匀。

3、用电动打蛋器打至黄油体积增大，颜色变浅。

4、分三次进蛋液倒入，拌匀。

5、低粉过筛，加入黄油。

6、用刮刀轻轻拌匀。

7、加入蔓越莓和黑加仑粒拌匀。

8、将面团分成小块，团圆再压平成效圆饼状，用叉子在小圆饼上压出花纹。

9、烤箱预热15分钟，160℃，8-10分钟即可，注意随时观察。

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1、黄油在冬季的室温下不易软化（没有开空调或暖气的另说），可以在放了黄油的盆子下面放置一个装有温热水的大盆子，将黄油加热至软化，有一点点液体也不必担心，这时的黄油就很好打发了。

2、这款饼干面粉与馅料的比例达到了1:1，导致成品口感很丰富，但叉子压出来的花纹显现不出来了。我第一次做的时候，面粉与馅料的比例是2:1，花纹很赞，真所谓鱼和熊掌不可兼得呀。