香橙蛋糕卷的做法
圣诞节马上要到了，各种小点心要开始预热了哦，今天的下午茶小点心，香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的，所以多拍了几张。
不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢？这款蛋卷很好吃，而且造型很可爱，相信小朋友会非常喜欢。
香橙蛋糕卷
蛋糕体原料：
鸡蛋三只、细砂糖50克、低筋面粉60克、牛奶40克、食用油40克、白醋（柠檬汁）数滴。
装饰内馅原料：
禇橙两个、淡奶油一盒、糖适量。
香橙蛋糕卷的做法
1、蛋糕体原料备用。
2、装饰及内馅原料备用。
3、禇橙切成厚度均匀的薄片。
4、不粘小汤锅内加入适量的水和糖，放入禇橙片。
5、小火煮十分钟左右，至水快收干，橙片变透明。
6、橙片捞出，放在厨房用纸上，吸去表面的水份。
7、均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。
8、蛋黄加20克糖。
9、用手动打蛋器搅拌均匀。
10、分别加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀。
11、60克低粉筛入蛋黄糊内。
12、搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
13、蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
14、然后分三次加入30克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
15、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.
16、用刮刀搅拌均匀。
17、然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
18、将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内，把蛋糊充分抹平。
19、烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟。上色即可。
20、烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉，撕掉油纸。
21、淡奶油加入糖打发。
22、抹在蛋卷坯上，起始端涂满，收尾端少。
23、蛋糕片从一端卷起，用油纸包好。
24、入冰箱冷藏半小时定形，切成小段即可食用。