香橙小蛋糕的做法

冬季，江西的脐橙大量上市，酸甜多汁味美价廉！每天都有新鲜的橙子吃，这感觉真心不错。

尤其是在温暖的冬日午后，柔柔的阳光照在院子里，剥开的橙子，香气弥漫在空气里，令人忍不住感恩这美妙的日子。

把新鲜的橙子做成小蛋糕，更讨人喜欢，马上就要周末了，做个简单的香橙小蛋糕，好好享受周末的午后时光。

这个蛋糕用的老式鸡蛋糕的做法，很简单。

香橙小蛋糕

原料：鸡蛋4个，白糖80克，低筋面粉120克，植物油30克，橙子一个

香橙小蛋糕的做法

1、橙子用盐搓洗干净后，薄薄的削下橙皮，取一半的果肉，放进搅拌机里打成果泥。

2、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

3、打发至蛋糊细腻粘稠，写八字不消失。

4、低筋面粉过筛两次。

5、将低粉分两次倒入鸡蛋糊中，一次上下翻版均匀后再加剩下的。

6、面粉和蛋糕糊拌匀后，植物油也分两次加进去，

7、加1/2的植物油拌匀后，再加另一半搅拌均匀，最后加入橙子果泥上下翻拌均匀。

8、装入裱花袋中，挤入小纸杯中8、9分满。

9、烤箱170度预热，中层烤30分钟左右。

美食小贴士

1、一个中等个头的橙子的皮和半个果肉可以做9个小蛋糕。

2、一定要加入橙皮，否则没有那么香的哦。但是要注意不要有太多的白膜，那会苦的。

3、鸡蛋的打发是关键，只要打至相当地稳定，写个8字，10秒以内不消失，那么这个蛋糕就成功了一大半了。

4、低粉和植物油分两次加进去是为了更加的细腻，这点也很重要。