扣素肉的做法

绝对比肉香的扣素肉——一定要学会的美味冬瓜吃法

这些天真的觉得夏天的威力了，感觉到夏天真的到了，所以胃口就差了一些，不知道该吃什么才好！尤其是不想吃肉。

冬瓜是夏天最常吃的家常菜之一，嘿嘿，把冬瓜做成肉香的口感，有没有这个可能呢？答案是，YES，YES，YES。

这道素扣肉送给大家，素菜精做，美味吃到口，还是要花费些时间哟！希望大家喜欢噢！

扣素肉

原材料：冬瓜1块、干花菇5-6朵、姜3克、小葱1根。

调味料

A料：植物油3大勺、蚝油1大勺、生抽1-2大勺、砂糖1大勺、盐、鸡精。

B料：高汤100ML、盐少量、水淀粉2大勺。

扣素肉的做法

1：将花菇用水泡软发。

2：将冬瓜去皮切片，约半厘米。

3：锅入油，将冬瓜两面煎金黄色。

4：煎的过程中将花菇切成碎。

5：姜切末，将其它A料依次入碗中调成汁。

6：将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中，再倒入味汁。

7：入锅中大火蒸10分钟。

8：炒锅入高汤，加入花菇碎煮几分钟。

9：再加入水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒扣在盘中，淋上芡汁，撒上葱花即可。

美食小提示

1、冬瓜不要切太薄，否则经过煎和蒸的处理会有点不成形。

2、也可以用油炸冬瓜片，比煎的速度会快许多哟！