肉末干煸豆角的做法

干煸豆角是一道很香的菜,一般用油比较多,我做的这道干煸豆角油量比较少,只是要煸很久,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢干煸,我怕豆角不熟,都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭,很推荐的一道菜。

肉末干煸豆角

主料:豆角300克、瘦肉50克

调料:生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量

肉末干煸豆角的做法

肉末干煸豆角的做法

1、准备好原材料,豆角掰成小段待用

肉末干煸豆角的做法

2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段

肉末干煸豆角的做法

3、瘦肉剁成末

肉末干煸豆角的做法

4、豆瓣酱剁细

肉末干煸豆角的做法

5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

肉末干煸豆角的做法

6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用

肉末干煸豆角的做法

7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒

肉末干煸豆角的做法

8、加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀

肉末干煸豆角的做法

9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀

肉末干煸豆角的做法

10、出锅了

美食小贴士

1、豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟会中毒;

肉末干煸豆角的做法

2、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块,直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

健康饮食网小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经