熏鹌鹑蛋的做法

菜系及功能:春季菜谱

熏鹌鹑蛋原料:鹌鹑蛋20个。白糖、茶叶、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、精盐适量。

熏鹌鹑蛋的做法:

1.将鹌鹑蛋放入冷水中人锅加热，煮至五成熟时，捞出在冷水中放凉，剥壳备用。

2．将剥好的鹌鹑蛋放入温水锅里倒入酱油、精盐、桂皮、八角、花椒，用小火煮开15分钟捞出。

3．将锅内水倒出，把白糖、泡茶叶、八角放入锅内，把鹌蛋码在架子上，盖好盖子。用文火熬至锅边四周冒烟时熄火，再焖5分钟。

4．将蛋取出，抹上香油即可食用。

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养